Kursmat!!

Helga 26.-27. januar hadde vi på nytt eit flott kurs med Birthe Lee Tveit. Vi jobba iherdig med stoff og symaskin (bilder kjem seinare), men like mykje gleda vi oss til matpausane!! God mat og god prat er blitt ein del av kursa våre, noko som alle set stor pris på. 

Kursleiar Siv hadde igjen laga nydelig middagsrett,  no ei fantastisk panne med Gulasj, smaka utruleg godt!! Og oppskrift? Når erfarne kokkar lagar mat, så blir det litt slik og litt sånn oppi, og vips så er det ferdig! Så enkelt! Men Siv sende oppskrifta i etterkant av dette innlegget, så her er den:

EIDAGULASJ

4 porsjoner

600 g beinfritt storfekjøtt i terninger (brukar oftast flatbiff)

2 løk

250 g champinjong

litt olje

paprikapulver

1 boks hermetiske tomater

1 paprika i strimler

2 gulrøtter i skiver

1/4 chili finhakka

1,5 l kraft eller buljong

1/2 ts karve

4 store poteter i terninger

salt

Finhakk løk og champinjong og fres det i olje i ei panne til det er gyllent. Ta panna av varmen og tilsett paprikapulver.

Brun kjøtet lett og ha det i panna sammen med tomater, paprika, gulrøtter og chili. Sett panna på plata og fres det opp under omrøring.

Tilsett kraft/buljong og kok opp. Tilsett karve og salt og la suppa trekke under lokk i ca 2 timar til kjøtet er mørt. La potetene koke med siste 30.

Smak til og server med godt brød.

Suppa kan lagast karbo-fri ved å kutte ut poteter og gulrøtter, tilsett då gjerne meir sopp i tillegg til blomkål/brokkoli.

Erstatt gjerne noko av kjøttet med kjøttdeig og/eller bruk meir potet/champinjong/grønsaker for å lage ein meir “lommebok”-vennleg variant.

Eller lag den på kun kjøttdeig til kvardags, då gjerne servert med makaroni.

Vil du ha ei  “varmare” suppe tilsetter du chilipulver i suppa, eller har det på bordet. Er den for “hot” kan du servere med en klikk rømme.

Focacciabrødet var laga av pose, merke Regal. Men det var VELDIG godt elta, det heva LENGE og eg brukte MASSE  god olje og hadde maldonsalt på toppen.

Til kaffien laurdag hadde Inger Lise laga Suksessterte

Har funne ei oppskrift til denne frå Tine, HER finn du heile oppskrifta.

Ingredienser

• Bunn:

  4  eggehviter
• 150 g melis
• 150 g grovmalte mandler

• Suksesskrem:

  1 dl TINE Kremfløte
• 125 g sukker
• 4  eggeplommer
• 1  vaniljestang eller 2 ts vaniljesukker
• 150 g TINE Ekte Meierismør

• Dryss:

  1 dl grovhakkede og ristede mandler

Søndag serverte Mariann "Kaffimarengskake"

 Her er oppskrifta:

KAFFIMARENGS-KAKE til form 28 cm

Botn 1 (øverst)

150 g smør
150 g sukker
2 egg
150 g kv.mjøl
2 ts bakepulver
1 ss vaniljesukker

Marengs:2 eggekv./100 g sukker/1 ss pulverkaffi i 1 ss vatn/25 g hakka valnøtter

Legg marengsen over kakerøra og steik v/180 gr i ca 25-30 min. Botnen vert litt saftig.

Botn 2:
(ein sukkerbrødbotn)

2 egg
1,5 dl sukker
1,5 dl mjøl
1 ts bakepulver
3 ss sterk pulverkaffi (utrørt i vatn)

Botn 3 (nederst):

Same som botn 1 men uten marengs.

Fyll:
Nederste fyll er 1 pk Sjokolademousse blanda med ca 1 dl vispa kremfløyte.
Øverste fyll er ca 3 dl vispa kremfløyte.

Glasur:
3 ss sterk pulverkaffi, bland i melis til den er passe tjukk til å "ringle" over kaka til pynt.